Erbe Selvatiche

Infestanti, erbacce, “libere piante”, o semplicemente spontanee: in molti modi ci si riferisce a una categoria di piante che è trasversale a differenti specie e famiglie. Riconoscerle e studiarle è operazione fondamentale per distinguere quelle commestibili e con proprietà benefiche, officinali.

Sono piante della tradizione popolare, comuni e diffuse su tutto il territorio con differenze in funzione di biotopi e caratteristiche geografiche e climatiche. Nella “nostra” golena abbondano vartiš (il luppolo selvatico_ Humulus lupulus), ortiga (l’ortica, Urtica dioica) e spréli (la cicoria o radicchiella selvatica, Crepi Vesicaria) ma anche tarassaco, rovi (con le loro more), piantaggine, pastinaca, pratoline, violette di parma, camomilla, etc..

Ognuna di esse ha i suoi periodi di dormienza, vegetazione e fioritura che accompagnano le stagioni e dovrebbero guidare la nostra alimentazione.

Non le conosci? Saremo liete di presentartele!

NOME VOLGARE	NOME LATINO	F/G*	I/B**	R/F***
ERBE SELVATICHE : FOGLIE E RADICI	F/G : Foglie/Germogli; I/B: Infiorescenze/Boccioli; ** Radici / Frutti e Bacche I-XII: indicazione relativa ai mesi in cui è prevista la disponibilità per la raccolta

Acetosa	Rumex Acetosa e spp.	X-V	V-VI
Acetosella	Oxalis Acetosella	I-XI	V_IX
Achillea	Achillea Millefolium e spp.	I-V	VI-IX
Aglio selvatico	Allium Polyanthum e spp.	II-V	V-VI	II-V
Alliaria	Alliaria Petiolata	XI-V
Amaranto	Amaranthus retroflexus	IV-VII
Artemisia	Artemisia Vulgaris	IV-VII
Bardana, foglie	Arctium Lappa	IV-V		X-IV
Barba di becco	Tragopogon Porrifolius	II-V	V-VI	IX-XI
Billeri o Primaticcio	Cardamine hirsuta	XII-III
Borsa del pastore	Capsella bursa-pastoris	XI-IV	IV-VI
Borragine	Borago officinalis	IX-III	IV-V
Bugola o Erba di San Lorenzo	Ajuga reptans	II-V	IV-V
Cardo Mariano	Sylibum marianum	XI-IV	IV-V
Cardo Selvatico	Cirsium arvense et spp. e Cardus spp.	XI-IV
Carota Selvatica	Dacus Carota	XI-VI	V-VI	III-IV
Centocchio	Stellaria Media	XI-IV
Cicorie	Cichorium Intybus	IX-V	V-VIII
Consolida	Symphytum officinale	X-V	IV-VII
Edera terrestre	Glechoma hederacea	II-VI	V-VI
Iperico	Hypericum perforatum		VI-VII
Farinello	Chenopodium Album	VI-X
Gallio o Caglio	Galium aparine	II-V
Grespini	Sonchus Asper e S. Olearaceus	X-V
Lamio o falsa ortica	Lamium Purpureum	X-IV	III-V
Luppolo o Vartis	Humulus Lupulus	IV-V	IX-X
Malva	Malva sylvestris e spp.	IX-IV	IV-VII
Miagro	Calepina irregularis	X-III	III-V
Nepitella	Clinopodium Nepeta	II-XI	VII-X
Ortica	Urtica Dioica	I-XII	VII-X
Parietaria	Parietaria officinalis	X-III
Piantaggine	Plantago Lanceolata	X-VI	III_VI
Piantaggine	Plantago Major	X-VI	III-VI
Piattello	Hypochaeris Glabra	XI-IV
Pimpinella	Poterium Sanguisorba	II-IV
Poligono del Giappone	Reynoutria Japonica	IV-VI	VII-IX
Pratolina	Bellis Perennis	XI-V	III_VII
Portulaca	Portulaca Olearacea	VI_X
Radicchiella	Crepis Sancta e C. Tirrenica	XI-IV
Ramolaccio o Ravanello Selvatico	Raphanus Raphanistrum	X-III	III-IV	X-III
Ranuncolo favagello	Ranunculus ficaria	XI-II
Rapistro	Rapistrum Rugosum	X-III	III-IV
Rosa Canina	Rosa canina	IV-VII	V-VI	XII-II
Rosolaccio	Papaver rhoeas	III-V	V-VI
Rovo	Rubus ulmifolius	I-III	IV-V
Rucola Wasabi, Ruchetta Viola	Diplotaxis erucoides	XI-III	II-IV
Ruchetta	Diplotaxis tenuifolia	II-V
Sambuco	Sambucus nigra		IV-V	VIII-IX
Salvia dei prati	Salvia Pratensis	X-V	V-VII
Senape	Sinapis Arvensis	X-IV	III-IV
Seppola	Erigeron canadensis	III-V
Silene	Silene Latifolia var. Alba	V-XI	IX-IX
Silene – Erba Cucco	Silene Baccifera	VI-X	IX
Sprelle	Crepis Vesicaria	II-IV
Tarassaco	Taraxacum e spp.	I-XII	III-IV
Thlaspi o Erba Storna Alliacea	Thlaspi Aliiaceum	XI-IV	III-V
Topinambur Selvatico	Heliantus tuberosus	IV-VI	IX-X	XI
Trifoglio	Trifolium Pratense e Trifolium Repens	I-XII	VI-XI
Valerianella o Sonchino	Valerianella locusta	III-V
Veronica Comune	Veronica persica	XII-V	III-V
Violetta di Parma	Viola odorata e spp.	IX-III	III-V


FIORI EDIBILI SELVATICI

Achillea			VII-IX
Bugola			III-VI
Carota			IV-V
Gallio			IV-V
Gaggia			V
Menta			V-XI
Poligono del Giappone			VI-IX
Rucola Wasabi			VI-VII
Salvia dei prati			X-XI
Tarassaco			V-IX
Topinambur			IX-X
Trifoglio Rosso e Bianco			VI-X
Violetta di Parma			II-XI
Mix di fiori selvatici			II-XI

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