Il nostro orto è sinergico, e ricco di varietà antiche o moderne. La ricerca delle sinergie e dei mutualismi tra le piante – e con il luogo – è alla base della nostra filosofia e delle nostre pratiche di coltivazione, insieme alla stagionalità. Sementi e piante che mettiamo a dimora sono tutte di derivazione biologica e/o biodinamica e sono coltivate in maniera naturale, senza l’utilizzo di fertilizzanti o pesticidi, sostituiti da macerati di erbe spontanee e non (ortica, equiseto, aglio, pomodoro, etc.), dai sovesci, dalle attente rotazioni culturali. Amiamo definire “manuale” la nostra agricoltura visto lo scarso o nullo ricorso a mezzi meccanici nella preparazione del terreno, nella cura delle piante e nella raccolta.

Le nostre varietà